【えだまめの茹で方】誰でもおいしく簡単にできるえだまめの茹で方

えだまめを茹でる

一年を通して冷凍えだまめのお世話になっている私ですが「夏のお楽しみ」ということで旬の時期だけは生のえだまめを茹でて食べています。
水も塩も茹で時間も、キチンと計って茹でれば失敗することはありません。

・えだまめ　250グラムぐらい
・水　1リットル
・塩　40グラム

・鍋　（水1リットルとえだまめを入れても余裕のある大きさのもの）
・計量カップ　（水を計ります）
・クッキングバサミ　（えだまめのさやを切ります）
・クッキングはかり　（塩を計ります）
・ザル　（茹であがったえだまめを入れます）
・タイマー　（あると便利です）

（1）えだまめを水洗いします。

（2）えだまめのさやを切ります。
とても面倒な作業ですが、切った方が豆の中まで塩味がしみ込んで美味しくできます。

（3）えだまめを塩もみしましょう。
先に準備しておいた40グラムの塩の半分ぐらいをえだまめに掛けて塩もみします。

（4）1リットルの水を沸かして、塩もみしたえだまめと残りの塩を鍋に入れ、4分茹でます。
（塩もみ後のえだまめは洗わずそのまま鍋に入れましょう）
硬めが好みの方は3分半、柔らかめは4分半ぐらい。
5分以上茹でると柔らかくなりすぎちゃうので気を付けてね。

（5）時間が来たらザルに移します。

出来あがりましたよ♪
（しょっぱめのえだまめが好きな方は、この時点でちょっと塩を振ってもOKです）

真夏の暑い夜、冷たいビールに茹でたてのえだまめ！
一日の疲れも吹っ飛んじゃうかも。

お試しあれ～。

ポイント
・水1リットルに対して、塩40グラム
・ゆで時間は約4分

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