【えだまめの茹で方】誰でもおいしく簡単にできるえだまめの茹で方

えだまめを茹でる

一年を通して冷凍えだまめのお世話になっている私ですが「夏のお楽しみ」ということで旬の時期だけは生のえだまめを茹でて食べています。
水も塩も茹で時間も、キチンと計って茹でれば失敗することはありません。

材料

・えだまめ　250グラムぐらい
・水　1リットル
・塩　40グラム

準備するもの

・鍋　（水1リットルとえだまめを入れても余裕のある大きさのもの）
・計量カップ　（水を計ります）
・クッキングバサミ　（えだまめのさやを切ります）
・クッキングはかり　（塩を計ります）
・ザル　（茹であがったえだまめを入れます）
・タイマー　（あると便利です）

茹で方

（1）えだまめを水洗いします。

（2）えだまめのさやを切ります。
とても面倒な作業ですが、切った方が豆の中まで塩味がしみ込んで美味しくできます。

（3）えだまめを塩もみしましょう。
先に準備しておいた40グラムの塩の半分ぐらいをえだまめに掛けて塩もみします。

（4）1リットルの水を沸かして、塩もみしたえだまめと残りの塩を鍋に入れ、4分茹でます。
（塩もみ後のえだまめは洗わずそのまま鍋に入れましょう）
硬めが好みの方は3分半、柔らかめは4分半ぐらい。
5分以上茹でると柔らかくなりすぎちゃうので気を付けてね。

（5）時間が来たらザルに移します。

出来あがりましたよ♪
（しょっぱめのえだまめが好きな方は、この時点でちょっと塩を振ってもOKです）

真夏の暑い夜、冷たいビールに茹でたてのえだまめ！
一日の疲れも吹っ飛んじゃうかも。

お試しあれ～。

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